Momento Culinária 3 e Niver!

No último dia 27 foi meu aniversário.

Para comemorar com meus filhos e marido, resolvi eu mesma fazer o almoço para homenagear meus leitores portugueses, que são os  número 2  de visualizações (os primeiros são os brasileiros).

Fiz uma bacalhoada a portuguesa (da forma como aprendi a muitos anos com minha mãe).

Aqui o prato pronto.

Juntei todos os ingredientes (bacalhau do Porto limpo e dessalgado, cebolas, pimentões, cheiro verde, alho, cebol, batatas, azeitonas, azeite extra virgem e ovos cozidos.

Coloquei o azeite na frigideira e aqueci.

Acrescentei o alho espremido e deixei dourar.

Coloquei as postas de bacalhau do porto.

Deixei o bacalhau por alguns minutos, virando para cozinhar por igual.

Coloquei o bacalhau na travessa e reservei.

Na mesma frigideira onde grelhei o bacalhau, cozinhei as batatas em rodelas para aproveitar o sabor do peixe e do alho. (lembre-se de acrescentar o sal para o cozimento das batatas.

Enquanto as batatas cozinham, monte o prato para levar ao forno.

Acrescente as cebolas em rodelas, o pimentão, e se preferir algumas rodelas de tomate.

Acrescente as batatas cozidas, as azeitonas pretas portuguesas e regue com o azeite extra virgem.

Prato montado. Leve ao forno até perceber que o bacalhau está cozido totalmente. (lembre-se que como qualquer peixe, se cozinhar demais perde-se a maciez e o sabor do pescado).

Ao retirar do forno, acrescente os ovos cozidos partidos ao meio e polvilhe o cheiro verde bem picadinho.

Sirva com brócolis  e arroz branco, acompanhado de um bom vinho Português (e claro!)

Este vinho maravilhoso foi um presente de um amigo português muito considerado por meu marido.

Um brinde a Portugal e um brinde a aniversariante!

O aniver perfeito: boa comida, bom vinho e

Grandes amigos! (esta é a Nina, minha melhor amiga!).

Flôres lindas!

E um bolo de abacaxí (meu favorito)!.

Bjs a todos.