Momento Culinária - Cuca de Goiabada!

Hoje me deu vontade de fazer um bolo que gostamos muito: Cuca de Goiabada estilizada.
Receita que peguei há muitos anos em um encarte da revista Claudia (Claudia Cozinha) dos anos 80.

A goiabada do recheio derrete e o bolo fica macio e delicioso!

Vamos precisar de 4 ovos separados, 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de leite e 1/2 xícara de manteiga, além de uma colher de sopa de fermento e uma pitada de sal.

2 xícaras de farinha de trigo peneiradas.

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Aproximadamente 200 grs de goiabada em fatias finas, 4 bananas médias cortadas no comprimento, 2 colheres de sopa de açúcar e uma colher de chá de canela em pó (para peneirar sobre o bolo).

Batendo as claras em neve.

Em picos firmes.

Bater a manteiga, as gemas e o açúcar ...

até formar um creme claro.

Juntar os demais ingredientes aos poucos: a farinha, o fermento, a pitada de sal, e o leite

Misturar à massa as claras em neve delicadamente.

colocar metade da massa na forma e cobrir com a goiabada (infelizmente me esqueci de fotografar esta etapa).

Em seguida coloque o restante da massa cobrindo a goiabada e finalize com as bananas.

Junte a canela e o açúcar...

e peneire sobre a massa, finalizando o preparo.

A mistura de açúcar com canela sobre o bolo vai formar uma casquinha crocante após assar.

Por volta de 40 min. em forno a 180 graus celsius...

e pronto!!! Agora é só servir e se deliciar!!

A goiabada derrete e a cobertura sobre a banana fica crocante!

Para acompanhar uma trouxinha do chá  francês que meu marido comprou em Portugal.

Ele vem assim mesmo, em uma trouxinha de pano (não é de papel)!!

Um luxo!

E a Malú aprovou, pois sobraram apenas migalhas em seu prato!

Bjs a todas!